Cultivos de Importancia Regional

• La Papa.- Es un producto tradicional y de gran importancia alimenticia en la región, De acuerdo a la investigación realizada en la Universidad de Wisconsin, y cuyos resultados fueron publicados en la revista de la Academia Estadounidense de Ciencia, la conclusión es que "la papa es oriunda del Perú", pues el rastreo genético realizado llevó a "identificar a un ancestro con un origen único en el sur del Perú". De ese modo, todas las variedades de papa cultivadas actualmente se remontan a esa única fuente. En una entrevista concedida a la agencia de noticias AFP, David Spooner expresó que "Los resultados son claros". En la región Junín es productara de muchas variedades de papas, la zona de la región en donde se da la mayor cantidad de producción de este tuberculo son: Huasahuasi (Tarma), Comas (Concepción) y Ulcumayo (Junín). Entre las variedades que se producen en nuestra región esta: Canchán, Tomasa, Amarilla, Huamantanga, Colorada, Criolla, Tarmeña, Negra, Peruanita, Perricholi, entre otras variedades.
• La Maca.- Esta planta conocida en quechua como maca, maka, maino, ayak, chichita etc. Es nativa de la sierra central del Perú, donde se le cultiva desde hace muchos siglos por sus raíces engrosadas que son comestibles. La maca es un tubérculo que en 100 gramos contiene 15,3 gramos de agua, 314 calorías, 11,8 gramos de proteínas, 1,6 gramos de lípidos, 66,4 gramos de carbohidratos y un elevado contenido de calcio, fósforo y hierro, de calcio tiene 247 mg, de fósforo 183 mg y 14,7 mg de hierro y 2,5 mg de vitamina C. El tubérculo de la maca tiene elevado contenido proteínico. La maca se cultiva en los valles altonadinos hasta los 4400msnm, en la región Junín las localidades que mas producen este tubérculo son: la zona alta del Canipaco y Quero, ademas de la provincia de Junín.
• El Café.- El vocablo café se asocia al vocablo turco kawah, que significa "lo que maravilla y da vuelo al pensamiento" aunque también podría a derivarse de los vocablos qahwa o qaharva, uno de los nombres árabes del vino. Otras versiones relacionan su nombre con la región de Kaffa en la Alta Etiopía, de donde probablemente provenga el grano.Sobre su origen se han tejido una serie de historias "Dicen los que saben que fue en Africa y en Arabia donde se inició el consumo del café, allá por los siglos XV y XVI. Igualmente, la leyenda cuenta que cerca del año 600 en un monasterio un pastor llamado Kaldi observo que sus cabras se comportaban en forma diferente después de haber comido las hojas de un arbusto desconocido para él mundo.
  En Junín, el crecimiento de la mayor producción de café en grano (157,3%) en el 2006, se explica debido al buen clima que propició la florescencia y el adelanto en la maduración del producto.