Huancayo 10 de octubre. – La Dirección Regional de Agricultura Junín (DRAJ) celebró con gran éxito el Día Nacional del Cuy, una fecha dedicada a revalorar este importante recurso de la agrobiodiversidad peruana y promover su consumo entre la población. La festividad, que se conmemora cada segundo viernes de octubre, reunió a productores, familias y público en general en un ambiente de integración y orgullo regional.
Durante la jornada central, alrededor de 30 productores provenientes de las provincias de Tarma, Huancayo, Concepción, Jauja y Chupaca ofrecieron una variada muestra gastronómica a base de carne de cuy, destacando preparaciones innovadoras como la hamburguesa de cuy, la pachamanca de cuy y el cuy a la caja china, este último reconocido como el plato ganador del concurso gastronómico innovador.
Uno de los momentos más esperados fue el concurso “Cuy Fashion”, una colorida y creativa actividad donde los productores presentaron a sus cuyes ataviados con trajes típicos representativos de las distintas provincias. Cada diseño reflejó la identidad cultural, la cosmovisión y la tradición de los pueblos del Valle del Mantaro y la Selva Central, generando gran entusiasmo entre los asistentes.
Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), en el Perú existen aproximadamente 800 mil productores dedicados a la crianza de cuyes, siendo Cajamarca, Cusco, Áncash, Apurímac, Junín, Lima, La Libertad, Ayacucho, Arequipa y Lambayeque los principales centros de producción. En ese contexto, actividades como esta contribuyen a fortalecer la cadena productiva del cuy, impulsando el desarrollo económico, alimentario y cultural del país
