Huancayo 21 de octubre. – En reconocimiento a la importancia de la crianza del cuy y su contribución a la economía familiar de la sierra central, la Agencia Agraria Jauja y el Comité Organizador realizarán este 31 de octubre el VI Festival Gastronómico y Exposición del Cuy de la Provincia de Jauja – 2025, junto al Festival del Tantawawa 2025, en la Plaza Juan Bolívar Crespo (ex 20 de enero) del distrito de Yauyos.
El evento congregará a más de 30 productores de cuy de distintos distritos jaujinos, quienes presentarán lo mejor de su producción y promoverán el consumo de esta carne tradicional, reconocida por su alto valor nutritivo. La provincia de Jauja concentra el 60% de la crianza regional, consolidándose como la principal zona productora de cuyes en Junín y un referente nacional por su calidad genética.
Durante la jornada se desarrollarán diversas actividades que unen tradición, gastronomía y competencia: la Carrera de Corotitos, el Concurso de Cuy Fashion, el Concurso Gastronómico Revalorando Alimentos Ancestrales, el Juzgamiento del Cuy y la elección del Cuy más pesado. Además, se llevará a cabo la exposición y venta de cuyes reproductores, que pondrá en relieve los avances en la mejora genética y las buenas prácticas de crianza impulsadas por los productores locales.
El director de la Agencia Agraria Jauja, Ing. William Centeno Hilario, resaltó el valor de esta iniciativa para el desarrollo agropecuario local: “Este festival no solo celebra nuestra identidad, sino que también impulsa la comercialización del cuy y fortalece la economía de cientos de familias productoras. En Jauja, el cuy representa nuestra historia, nuestra cultura y la dedicación de los hombres y mujeres del campo”, señaló el funcionario.
