Huancayo 22 de octubre. – En el corazón del VRAEM, donde los ríos Ene y Pangoa se entrelazan con la selva y la neblina, crece un fruto que guarda el alma de la Amazonía y el orgullo de Junín: el cacao. De su aroma intenso y sabor inconfundible nació Keshet – Delicioso y Saludable, una marca que ha llevado el nombre del Perú hasta los más prestigiosos escenarios del chocolate mundial.
Detrás de este logro están Lilia Asto Pino y Felix García (esposos), herederos de una historia que comenzó hace más de medio siglo, cuando los padres de Lilia: Germán y Fara dejaron Lima para aventurarse en la selva central. En los años setenta, alentados por un programa de colonización impulsado por el Estado, llegaron hasta las tierras vírgenes del Ene, donde, junto a otros pioneros, formaron la Cooperativa Selva Virgen. Pese a los años de violencia política que los obligaron a abandonar la zona, regresaron en 1986, decididos a reconstruir su futuro desde cero.
Hoy, la familia Asto-García continúa ese legado desde su empresa Agro Industrial Don Germán SAC, con sede en el centro poblado Puerto Yaneriato – Río Ene, distrito de San Martín de Pangoa en el departamento de Junín. Ahí cultivan cacao criollo natural, frutales y especies madereras bajo un modelo de agricultura responsable y sostenible, en armonía con el bosque.
Fue en este entorno donde nació Keshet, palabra que significa arcoíris, símbolo de la diversidad y esperanza que caracteriza a esta empresa familiar. Cada tableta que elaboran es el resultado de años de perfeccionamiento, especialmente en el proceso de fermentación, una etapa crucial que da vida a chocolates de aromas florales, notas frutales y textura sedosa. “Fermentar bien es educar al cacao”, explica Lilia con orgullo, mientras muestra las cajas donde los granos adquieren su carácter único.
Esa obsesión por la calidad ha llevado a Keshet a conquistar el paladar europeo. En 2023 obtuvieron la Medalla de Plata en el 3er Concurso Internacional de Chocolates Elaborados al Origen en París, y en 2024 repitieron la hazaña con tres nuevas preseas en el Concurso Internacional de Chocolates de Origen – AVPA París, Francia:
- Medalla de Plata al Dark Chocolate 70% cacao con azúcar de caña.
- Medalla de Plata al Dark Chocolate 70% cacao con azúcar de coco.
- Medalla de Plata al Dark Chocolate 80% cacao + miel de abejas.
Cada galardón es más que un reconocimiento técnico: es un homenaje al esfuerzo de una familia que convirtió su chacra en un taller de arte. “Somos hijos de los primeros colonos y seguimos creyendo que el campo es la fuente de vida del país”, afirma Lilia Asto.
El Gobierno Regional de Junín, a través de la Gerencia de Desarrollo Económico y la Dirección Regional de Agricultura, ha acompañado el crecimiento de Keshet, incluyendo sus productos en ferias regionales y nacionales. Este tipo de iniciativas nos demuestra que el cacao del Vraem no solo es competitivo, sino que puede ser embajador del Perú en el mundo. Hoy, Keshet se prepara para representar nuevamente al país en el Salón del Chocolate de París, el cual se realizará del 29 de octubre al 02 de noviembre, llevando consigo la historia de una familia que cree en la tierra, en la innovación y en el poder de los sueños. Porque en cada grano de cacao late la historia de nuestros bosques. Y en cada tableta de Keshet, el orgullo de Junín y del Perú entero.
